鸡肉是一种营养丰富的食材,既能烹制美味可口的菜肴,又能够提供蛋白质和其他营养物质。下面是一个简单又营养的鸡肉菜谱,供您参考。
【鸡肉炒面】
材料:
- 鸡肉 200 克
- 面条 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
制作流程:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入大葱、姜、蒜、料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 锅中倒油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
3. 加入面条翻炒均匀,加入适量生抽、老抽、白糖和盐,继续翻炒 5 分钟。
4. 出锅前加入适量葱花即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和膳食不平衡者。
禁忌:
鸡肉中含有一种酶,可以促进蛋白质的分解,如果身体没有完全消化鸡肉,会导致消化不良、腹胀等不适症状。另外,由于鸡肉中含有胆固醇,高胆固醇的人群应该适量食用。
【烤鸡肉】
材料:
- 鸡肉 2 只
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
- 蒜末 适量
- 迷迭香 适量
制作流程:
1. 鸡肉洗净,切成大小均匀的块,加入盐和黑胡椒腌制 15 分钟。
2. 橄榄油中加入蒜末和迷迭香,搅拌均匀。
3. 将橄榄油倒入烤盘中,放入鸡肉块,均匀地涂上橄榄油。
4. 将烤盘放入预热至 200 摄氏度的烤箱中,烤 25 分钟。
5. 取出鸡肉块,将迷迭香撒上,再放回烤箱中,继续烤 5 分钟。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和膳食不平衡者。
禁忌:
由于鸡肉中含有胆固醇,高胆固醇的人群应该适量食用。另外,由于橄榄油在高温下易挥发,所以在烤制过程中需要适量翻动鸡肉,以保证均匀受热。
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