川菜中的肉末泡豇豆是一道非常受欢迎的菜肴。下面是肉末泡豇豆的做法:
材料:
- 猪肉馅 100克
- 泡好的豇豆 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒面 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪肉馅加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 泡好的豇豆切成段,备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱和辣椒面继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入豇豆,煮至豇豆变软。
5. 加入腌制好的肉馅,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒均匀。
7. 最后关火,装盘即可。
肉末泡豇豆不仅美味可口,而且营养丰富。它可以搭配米饭一起食用,是一道非常适合家庭聚餐的川菜。
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