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大家好，如果您还对酸菜饼的面怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酸菜饼的面怎么弄好吃窍门的知识，包括酸菜饼摆摊的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
猪肉酸菜饼怎么做
猪肉酸菜饼是一道传统的北方小吃，主要原料包括面粉、猪肉、酸菜等。制作方法如下：
1.准备面团：将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团，放置静置片刻备用。
2.准备馅料：将猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒等调味料腌制片刻；将酸菜洗净切碎备用。
3.制作饼皮：将面团分割成小块，擀成薄皮。
4.包馅：在擀好的薄皮上放上适量的猪肉和酸菜馅料，然后包起来捏紧封口。
5.烘烤：将包好馅的饼放入平底锅中，用中火烘烤至两面金黄即可。
6.上桌：将烤好的饼取出，切成小块装盘即可食用。
需要注意的是，在制作过程中可以根据个人口味添加一些辣椒油或者其他调味品来提升口感。
酸菜饼摆摊的做法
1、先切肉末，再用调料辅之酸菜精心而制，鲜美多汁不油腻。
2、料酒、蚝油、十三香、香油、酱油是出味必备，又香又好吃。
3、适量老抽、鸡精加上浇油可以让酸菜馅更美味。
4、猪肉腌制10分钟，美味的肉馅配上酸菜才更加美味。
酸菜饼面粉用哪种的
做煎饼适合选用中筋面粉为优。
酸菜馅饼的馅料，选用的五花肉为原料，和东北农家自制的酸菜，首先把五花肉的皮去掉，切小碎粒，再剁成馅，而酸菜是无盐腌積的，我们只需把它多清洗几遍，挤干水，再切成碎沫，之后，把酸菜的水再次挤干，放进肉馅里，加入适量的食盐、酱油、蚝油和五香粉把它搅拌上劲之后，放一傍备用。做饼的面团要比较软的。
路边摊酸菜饼的做法
食材：面粉少许，鸡蛋2个，鸭蛋1个，酸菜一包，油10克，盐少许，料酒少许。
做法：
1、准备食材；
2、将蛋、面粉和酸菜加上盐和料酒及水和匀；
3、在平底锅中放油，待油热后将和好的面粉，蛋和酸菜均匀地平铺在锅内；
4、等两面都煎得金黄以后，用锅铲切割成小块即可。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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