蘸水菜料配方
蘸水菜料是一种常用的调味料,用于蘸取各种蔬菜、海鲜等食材。不同的蘸水菜料可以带来不同的口感和风味。以下是一份简单的蘸水菜料配方,供您参考。
材料:
- 韭菜花 100 克
- 生姜 50 克
- 大葱 50 克
- 干辣椒 3-5 个
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 白糖 5 克
- 醋 5 毫升
- 料酒 5 毫升
- 水 100 毫升
步骤:
1. 韭菜花洗净,切成小段备用。
2. 生姜、大葱、干辣椒、八角、香叶备用。
3. 将生抽、老抽、白糖、醋、料酒和水混合在一起,搅拌均匀成蘸水调料汁。
4. 将调料汁倒入锅中,加入韭菜花和干辣椒,煮沸后转小火焖煮 5 分钟,直到韭菜花变软。
5. 取出调料汁,加入适量的水,煮沸后加入白糖和醋,搅拌均匀。
6. 最后,将蘸水调料倒在食材上即可。
这份蘸水菜料配方简单易做,可以根据个人口味进行调整。使用蘸水菜料不仅可以增加食材的口感和风味,还可以提高菜肴的营养价值和免疫力。
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