湘菜炒生牛肚的做法窍门

星座大师 2023-07-03 21:04:10 -

湘菜炒生牛肚的做法窍门
配方:
- 生牛肚 200 克
- 青红椒各半个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 将生牛肚洗净切片,放入开水中焯水捞出沥干备用。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒油,加入姜蒜末爆香,放入生牛肚煸炒。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝继续翻炒,待青红椒变软即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和患有消化系统疾病的人食用。
相关事项:

1. 炒牛肚时要保持火候适中,避免过度炒制。
2. 牛肚焯水时要加料酒和生姜片,去除异味。
3. 炒牛肚时不宜加太多油,以免影响口感。
4. 青红椒炒制时间不宜过长,以免影响口感。

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