粤菜陈皮蒸鲍鱼的做法如下：
材料：
- 鲍鱼 500 克
- 陈皮 10 克
- 大葱 5 根
- 姜 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 2 汤匙
步骤：
1. 鲍鱼去壳，去掉内脏，清洗干净，用纸巾吸干水分备用。
2. 陈皮用温水泡软，去掉硬皮，切成薄片备用。
3. 大葱切段，姜切片备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入料酒，生抽，白糖，盐，鸡精和适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入鲍鱼，陈皮片，继续煮 3 分钟，然后捞出陈皮备用。
7. 淋上植物油，撒上葱花即可。
粤菜陈皮蒸鲍鱼是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜菜品。陈皮的药用价值非常高，能够有效缓解消化不良、咳嗽等症状。鲍鱼则是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，富含多种维生素和矿物质，对身体健康非常有益。
在制作陈皮蒸鲍鱼时，需要掌握好火候和用量，以确保鲍鱼的口感和陈皮的香味充分融合。希望您能够喜欢这道美味粤菜！
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