粤菜走地鸡的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。其中，走地鸡是粤菜中非常受欢迎的一种鸡种，因为它肉质鲜嫩，口感细腻，而且烹饪方法简单。今天，我们将介绍一种粤菜走地鸡的做法，让您可以在家中轻松制作出美味的菜肴。
步骤一：准备材料
1. 一只新鲜的走地鸡，去掉内脏和羽毛，洗净备用。
2. 准备一些葱姜蒜，切成小块备用。
3. 准备一些料酒、生抽、老抽、盐、白糖和胡椒粉等调味料。
步骤二：清洗鸡身
在烹饪走地鸡之前，需要对其进行彻底清洗。将鸡身内外涂上盐，然后用清水冲洗干净。这样可以减少烹饪过程中细菌的滋生，保证鸡肉的安全性。
步骤三：腌制鸡身
将鸡身均匀地涂上调味料，然后腌制20分钟左右。腌制时间要根据鸡的大小和调味的浓度来决定。
步骤四：烹制走地鸡
将鸡身内外的调味料去掉，留下鸡身。在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。然后，加入适量的料酒、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。
接着，将鸡放入锅中，加入适量的水，用中小火炖煮15-20分钟左右。最后，加入适量的盐、白糖和胡椒粉等调味料，继续煮5分钟左右即可。
步骤五：上桌享用
将走地鸡盛出，撒上一些葱花和香菜，即可享用。粤菜走地鸡的味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭聚餐。
以上就是粤菜走地鸡的做法，希望您能够喜欢。如果您想尝试更多粤菜美食，可以查看我们的其他文章，祝您生活愉快！
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