包饺子的面该怎么弄好吃包饺子的面团要怎样和才好吃

小编原创 2024-09-03 16:05:24 -

大家好，如果您还对包饺子的面该怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享包饺子的面该怎么弄好吃的知识，包括包饺子的面团要怎样和才好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

劲道滑软饺子皮面水比例为100：60。

和饺子面也是门学问，面太硬容易封口的时候捏不紧。面太软，容易塌，包出来的饺子走形。面要和的适中，比平常吃面条的面稍软，而且需要醒半小时，然后揉到表面光滑。

做饺子皮和面的做法：

1、面粉倒在和面盆里摊开，加盐，磕入鸡蛋，与面粉掺匀，然后一边慢慢倒入清水，一边搅拌。

2、所有面粉都搅拌成雪花片之后，准备一碗清水放在和面盆的旁边。

3、双手用力将雪花片揉成面团，感觉比较干，无法揉合成团的时候，就用手蘸取适量清水继续揉。

4、直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团，且手光、面光、盆光。

5、揉好的面团留在和面盆里，盖上盖子，或者用潮湿的笼布盖上，或者用保鲜膜盖上，总之要保证面团表面的水分不会蒸发掉。

6、盖好以后让面团静静地饧发30分钟左右，将面团再将揉至光滑就行了。然后就可以做饺子皮了。

和包饺子的面团，通常是

面粉与水的比例为2：1。和面时，加一点点盐可以增加面的韧性，煮熟的饺子表面也不会发粘。再就是面和好后，先不要急于擀皮包饺子，放入盆中盖盖醒面10--15分钟再操作，这样面团里面的筋性得到延展，擀皮也好擀，皮也光滑柔软

答，包饺子面怎么和好吃不烂，首先要买适合包饺子的面粉。最好用专用的饺子面粉。和面时用冷水和面。可以在面粉中适当加一点点食盐。这样可以增加面的筋道性。和好的面放在常温下醒一醒面。饺子面要好饺子馅儿更重要。我吃猪肉馅不能用纯瘦肉。

饺子面的和法：分次法：将面分次进行和。

第一次和时要和的硬一些，醒一会。再进行第二次和。第二次就是将第一次和好的面向里面兑水。这次将面和的软一些，进行醒面。醒好了就可以包饺子了。这样和出的面能充分将面筋和出来，包出的饺子煮时开盖或是盖盖煮都可以，不会被煮破，煮出来的饺子即斤道又软呼。试试吧。

OK，关于包饺子的面该怎么弄好吃和包饺子的面团要怎样和才好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/qbTn8wUe2nUd.html