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大家好，今天给各位分享金汤牛肉丸怎么弄好吃的一些知识，其中也会对金汤牛肉片的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
金汤冒菜正宗做法
食材用料：耗儿鱼400克、毛肚250克、黄喉250克、鸭血250克、藕片250克、大葱一根、蒜片少许、花椒少许、火锅料一袋、食用油100克、干海椒少许。
步骤：
1.先把材料洗干净，分别切好。锅里加油烧热下蒜片花椒干海椒，炒香，锅里加火锅料，炒化炒香，加水。
2.水开下大葱，然后按食材先熟后熟顺序下菜，耗儿鱼，黄喉，藕片，熟了后下毛肚，料煮开下香菜。
东来顺牛肉怎样吃
可以做一个金汤牛肉。
1.东来顺牛肉切片，加盐、花椒粉、胡椒粉、姜粉、料酒腌制十分钟。
2.烫熟牛肉，铺在金针菇上。
3.准备海南黄灯笼辣椒酱、姜丝、蒜片，炒香。
4.加入黄西红柿酱炒匀，加水，加盐、胡椒粉、鸡精煮开。
第5步、准备海南黄灯笼辣椒酱，姜丝，蒜片，这个季节没有黄西红柿，我用的西红柿酱，酸酸的，味道很好，不用放米醋了。
第6步、锅热了倒油放入蒜片，姜丝，辣椒酱炒香。
第7步、加入黄西红柿酱
（没有黄西红柿，可以放白米醋）炒匀。
第8步、加水，滚两分钟，加盐，胡椒粉，鸡精。
第9步、将煮好的汤倒入备好牛肉上，开火稍微煮一下，放尖椒、香菜。
第10步、汤汁稍微多一点，酸辣爽口，泡饭也好吃。
金汤牛肉片的做法
1.
原料：牛肉片1500g、白菜100g、绿豆芽100g、青椒50g、葱10g、蒜10g、干辣椒10g。
2.
白菜100g斜刀切块，青椒50g洗净切块，葱10g、蒜10g、干辣椒10g切小段。
3.
锅中加500g水烧开，焯熟绿豆芽100g，捞出沥干水分。
4.
白菜100g焯熟，捞出沥干水分。
5.
牛肉片1500g入锅焯一下，去除血水，不要焯水时间长了，肉片会老
6.
找一个深一点的盘子，绿豆芽100g和白菜100g铺在盘子底部。
7.
炒锅倒入300g油，干辣椒10g煸香。
8.
加入葱10g和蒜10g，炒香。
9.
加入青椒50g，翻炒。
10.
加入生抽5g，炒出香味。
11.
加入300g水和金汤肥牛酱150g，烧开。
12.
加入牛肉片1500g，煮开关火，装盘，撒上香菜，上桌。
13.
金汤牛肉片完成
您吃过金汤肥牛吗请问是怎么做的
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2020年04月06日
关注金汤肥牛是一道入门级别的大菜，酸辣爽口，非常开胃，因而许多餐厅都把它定为特色菜。酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的得肥牛，饱吸了汤汁的金针配菜，吃一次绝对还想下一次。
原料:金针菇适量、肥牛适量、干辣椒适量、盐适量，大蒜、南瓜泡椒、鸡精各适量
金汤由来
南瓜常被饭店用来做汤底，宜荤宜素，颜色漂亮，且不抢味，称为金汤;南瓜泥的色泽与黄灯笼辣椒酱非常接近，于是既能营造出金黄的汤色，又能让食辣等级偏低的人欣然接受。故可根据不同的嗜辣口味，调整"金汤"用料的配比哦!
折叠编辑本段肥牛
"肥牛"的英文是beefinhotpot，直译为"放在热锅里食用的牛肉"。它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为"肥牛"。它要经过严格的挑选和先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的"背最长肌"和腹部去骨肌肉修割成形，制成"肥牛坯"送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后在火锅内涮熟，蘸以美味的调料吃到嘴里的才是真正的"肥牛"。
折叠编辑本段烹饪方法
折叠做法一
原料:
(主料)肥牛片、金针菇
(辅料)葱、花椒、料酒、生抽、盐、辣椒油、蒜、姜
做法:
1.锅中放油，先下葱姜蒜和花椒爆香
2.加入半锅开水，煮开后
3.处理好的金针菇熬煮一会
4.再放入肉片，待肉片都变色后再煮一会
5.然后加入料酒，生抽，盐
6.最后滴点辣椒油即可~
折叠做法二
材料:肥牛、金针菇、南瓜泥、辣椒酱、葱、姜、干红辣椒、白糖、盐
做法:
1.金针菇去根后用清水浸泡1小时，葱、姜切片，干红辣椒切圈;
2.将金针菇在煮沸的盐水中焯烫一下，然后盛入碗里;
3.将肥牛放入沸水中涮至变色，然后捞出备用;
4.锅中倒油加热，用葱、姜爆香，调入辣椒酱和南瓜泥，炒匀;
5.倒入涮肥牛的汤汁，大火烧开后，捞出葱、姜;
6.调入适量的白糖和盐，下入涮过的肥牛，炖煮两分钟后连汤一起倒入盛有金针菇的碗里，撒上辣椒圈和葱花即可。
文章到此结束，如果本次分享的金汤牛肉丸怎么弄好吃和金汤牛肉片的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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