主题词:山东脆皮菜煎饼面糊配方、制作流程、适合人群、禁忌
1. 引言
山东脆皮菜煎饼是一道非常受欢迎的传统小吃,它的外表酥脆,内里鲜嫩,口感独特。今天,我们将分享一份山东脆皮菜煎饼面糊的配方,并介绍它的制作流程,希望帮助大家制作出美味的煎饼。
2. 配方
山东脆皮菜煎饼面糊的配方如下:
- 面粉 200克
- 玉米面 100克
- 泡打粉 2克
- 苏打粉 1克
- 鸡蛋 2个
- 水 120毫升
- 食用油 适量
3. 制作流程
(1)将面粉、玉米面、泡打粉和苏打粉混合在一起,搅拌均匀。
(2)将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
(3)将水倒入面粉混合物中,用力搅拌均匀,直到面糊变得光滑、无颗粒。
(4)将面糊倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
(5)将煎饼取出,切成小块,即可食用。
4. 适合人群
山东脆皮菜煎饼适合所有人食用,尤其适合老人、孩子和素食者。它营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,能够帮助人体补充营养。
5. 禁忌
需要注意的是,山东脆皮菜煎饼只能在室温下制作,不能放入冰箱冷藏。否则,煎饼会变得太软,口感变差。另外,煎饼表面的油份很高,因此不宜多吃,以免导致肥胖。
6. 结语
山东脆皮菜煎饼是一道美味可口的传统小吃,它的制作过程简单,口感酥脆,营养丰富。如果你喜欢煎饼,不妨尝试自己制作一份,与家人分享美味。
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