正宗梅菜扣肉做法川菜

星座大师 2023-07-04 13:38:32 -

正宗梅菜扣肉做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著称。其中,梅菜扣肉是川菜中的经典菜肴之一,口感香醇,肥而不腻,是一道不可错过的美食。
那么,正宗的梅菜扣肉应该怎么做呢?下面是一个简单的做法供您参考。
材料:
- 五花肉 500克
- 梅菜 200克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 梅菜用清水泡发,去掉杂质,切成大小相同的小块。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,煸炒至肉色金黄。
4. 加入姜片和葱段,煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,淹没五花肉,大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠。
7. 将泡发好的梅菜放入锅中,翻炒均匀,待梅菜变软烂后即可出锅。
8. 将梅菜扣肉装盘,撒上葱花即可。
这样一道美味的梅菜扣肉就做好了。这道菜不仅口感香醇,而且富含蛋白质和维生素和矿物质,是一道非常适合家庭食用的美食。
希望这个简单的做法能有所帮助,让您也能做出美味的梅菜扣肉。

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标签：# 扣肉# 川菜# 做法# 宗梅