大家好，菜干烧咸肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括咸肉烧豆腐皮的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于菜干烧咸肉怎么弄好吃和咸肉烧豆腐皮的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
咸肉烧青菜家常做法，咸肉烧青菜怎么做好吃
主料：
青菜250g
咸肉适量
辅料：
盐适量
做法：
1.青菜去老叶，洗净切段备用。
2.咸肉切片备用。
3.锅中倒少许油，放入咸肉煸炒出油。
4.倒入青菜翻炒。
5.断生后，放少许盐。继续翻炒。
6.关火装盘
咸肉烧笋干正宗做法
锅中放少许底油，下入咸肉煸炒。
2、把肉煸炒出油后，下入冬笋煸炒。
3、把冬笋煸透后放入葱姜。
4、葱姜煸出香味后烹入绍酒。
5、再烹入酱油炒匀。
6、炒匀后注入适量清水焖制
7、焖十分钟后，放入白糖炒匀，再撒入少许盐，放入少许味精炒匀。
8、撒入少许胡椒粉炒匀。
9、炒匀后放入芦笋炒至断生。
10、放入红椒翻炒数下。
11、用少许水淀粉勾芡。
12、待芡汁糊化后便可码盘。
腌肉怎么烧好吃
买来的肉不能洗，有干腌和水腌两种方法。
1.干腌：将盐和花椒放锅中炒热，再用热盐擦搓肉的表面，每一面都要搓上盐，直到冷却，然后将搓了盐的肉放入坛中，最好能压块石头之类的重物，盖好坛口，要经常翻动肉块，腌一段时间后肉会出水，最好能使肉全部浸在盐水里，半个月后，将肉取出晾一天，把坛中腌肉出的水烧开，撇去血沫，冷却后再把肉放入坛中，再腌个半月再重复上次，一个半月后，肉基本上就腌好了，拿出晾晒干了就行了。
2.水淹：把盐和花椒放入坛中，用开水灌入坛中，冷却后将肉放入，和上面一样，把坛口盖好，经常翻动，使肉每一面都浸在盐水中，半个月后取出肉晾一下，将腌肉的水烧开，撇去血沫，冷透后再放入肉，其他和上面方法一样。另外：一般20斤的肉一斤盐差不多了，水淹的方法要多一些，可以在放肉前尝一下咸淡，要觉得咸才行。
咸肉烧豆腐皮的家常做法
材料
咸肉1块.豆腐皮1张.青蒜3颗.干红尖椒10个.姜片适量.豆豉酱1茶勺.蚝油1茶勺.鸡精.白糖.胡椒粉少许
做法
1.咸肉洗净上锅蒸30分钟后切成薄片，豆腐皮洗净切成条，青蒜切节备用。
2.锅放少许油下咸肉煸炒出油加入豆腐皮.姜.干红椒.豆豉酱.倒入适量开水.加入蚝油.鸡精.糖.胡椒粉翻炒匀焖煮至水干，再放入青蒜翻炒出锅。
OK，关于菜干烧咸肉怎么弄好吃和咸肉烧豆腐皮的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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