青豆苗怎么弄好吃窍门，青豆苗焯水几分钟

星座大师 2023-07-10 23:59:51 -

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本文目录

1.精选豆种

青豆苗的选种决定着豆苗的质量和品质，因此要精选。首先，种子要选择饱满，无病虫，颗粒饱满的豆种。优良的豆种萌芽快，出苗均匀，还具有抗病能力。豆种可以用清水浸泡，用水漂的方法去除劣质的，不饱满的，发霉的，虫蛀的以及不良的种子，然

青豆苗焯水3分钟。水烧开以后，把青豆芽从盆中倒出控干水分，放入锅内焯水1分钟多点，家常用的小锅，焯水的时间要稍长一点，焯至青豆芽断生没有豆腥味，捞出用凉水快速冲洗。挑选豆芽的时候要注意不要买到用化肥浸泡过的。用化肥浸泡过的豆芽,芽身粗壮发水,色泽灰白。

清洗所需材料，切好准备

步骤3

热锅凉油，炒一下小蘑菇，西红柿，让切块的软豆腐，然后加水和鸡精块

步骤4

锅滚开后倒入打散的鸡蛋，用勺子轻轻推开，然后下豆苗稍煮

步骤5

撒葱花，倒香油，上桌

豆青400克盐6克

酱油1汤匙醋1汤匙

鲜椒少许生姜少许

胡椒少许鸡精少许

方法步骤

1，剥好豆青，用水略泡。

2，开火，锅中放入豆青翻炒，大部分开始变色。

3，加入生姜、鲜椒、盐、酱油、醋，炒动。

4，加入少许水，煮开，令豆青断生味。

5，装入碗中，进餐。

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