粤菜清淡的做法大全

星座大师 2023-08-25 09:19:33 -

(一)粤菜清淡的做法大全

1. 食材准备
食材：
- 猪肉(五花肉) 150 克
- 鸡蛋 2 个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将五花肉洗净，切成厚度约为 0.5 厘米的片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 生姜和大葱切成末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色；
5. 取出肉片，放入姜末和大葱末煸炒出香味；
6. 倒入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和水，煮沸后改小火煮 10 分钟；
7. 倒入打散的鸡蛋，继续煮 5 分钟，直到鸡蛋熟透即可。
2. 成品展示
这道菜是一道清淡爽口的粤菜，肉片煸炒得薄而透，口感鲜美，汤汁清澈，非常适合夏季食用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、消化不良等慢性病患者。同时，这道菜也有利于增强免疫力，提高身体的抵抗力。
禁忌：
由于这道菜清淡爽口，但汤汁清澈，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群应避免食用过多。此外，对于不习惯食用肉类的人来说，可以先适量食用，逐渐适应。
(二)粤菜清淡的做法大全

1. 食材准备
食材：
- 豆腐 150 克
- 青菜适量
- 瘦肉(猪肉) 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将豆腐切成小块备用；
2. 青菜洗净切段备用；
3. 瘦肉洗净，切成小块备用；
4. 鸡蛋打散备用；
5. 生姜和大葱切成末备用；
6. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色；
7. 取出猪肉，放入姜末和大葱末煸炒出香味；
8. 倒入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和水，煮沸后改小火煮 10 分钟；
9. 倒入打散的鸡蛋，继续煮 5 分钟，直到鸡蛋熟透即可。
2. 成品展示
这道菜是一道清淡爽口的粤菜，豆腐柔软细腻，青菜清新爽口，瘦肉鲜嫩多汁，非常适合夏季食用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、消化不良等慢性病患者。同时，这道菜也有利于增强免疫力，提高身体的抵抗力。
禁忌：
由于这道菜清淡爽口，但汤汁清澈，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群应避免食用过多。此外，对于不习惯食用肉类的人来说，可以先适量食用，逐渐适应。

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