其实江米香肠怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解江米肉肠做法，因此呢，今天小编就来为大家分享江米香肠怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 怎样做糯米香肠最好吃
2. 江米肉肠做法
3. 自制风干糯米肉肠做法
4. 麻辣糯米香肠的做法

怎样做糯米香肠最好吃

材料

主料：糯米250克、肠衣2根；

辅料：肉末150克、香菇适量、盐适量、五香粉适量、生抽少许、鸡精少许、芹菜一棵

糯米肠

1

糯米浸泡一晚，沥干水分。香菇泡发切碎，中火炸出香味，捞出倒在糯米上，加入肉末，芹菜末，盐，五香粉，生抽，搅拌均匀。

2

盐渍肠衣洗净，加酒浸泡半小时去腥，再洗洗捞出备用

3

将肠衣套在漏斗上，尾部打个结。

4

将拌好的材料用汤勺舀进漏斗，然后借助筷子把材料塞进肠衣，注意不要塞得太饱满。

5

材料全部塞进肠衣后，末端也打个结，然后用针在肠衣上扎小孔。锅里放水，水开后转中火，蒸40～50分钟。

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蒸好的糯米肠圆滚滚的，很饱满！

7

切片即可食用，也可蘸酱吃。

江米肉肠做法

江米500克、猪肉适量、干香菇适量、玉米适量、豌豆适量、糖少量、生抽少量、耗油、盐、猪肠衣三根。

做法：

1、头天把江米淘洗干净，泡一夜。

2、猪肠衣洗净后用水泡。

3、香菇泡发、胡萝卜香菇切丁。

4、肉剁泥、上淀粉和几滴料酒。

5、把肉和香菇丁爆香。

6、把所有材料混在江米里混均匀.

7、拿个饮料瓶，把瓶嘴剪掉使用。

8、猪肠衣剪成适当的小断、套在瓶口上、把尾部系上、把江米往里灌。

9、在最后系好后，入锅煮熟即可。

自制风干糯米肉肠做法

用料：500克糯米、肠衣适量、500克猪肉、洋葱1个、香菇适量、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油

步骤：

1、准备好所有食材，先将500克糯米加水提前浸泡一夜；

2、肠衣用清水冲洗干净后，加白酒泡过肠衣腌制半个小时祛除味道，灌香肠之前再冲洗两遍就可以了；

3、500克猪肉清洗干净后把猪皮切下来，然后切块儿后加到料理机中绞成肉馅儿；

4、倒出来后开始调味儿，姜末、葱花、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制30分钟；

5、接着准备一个洋葱和适量香菇，洋葱对半切开后直接切小丁，香菇先切条再切丁，全部切好后先装起来备用；

6、接着把泡好的糯米倒出来控干水分；

7、起锅热油，倒洋葱和香菇翻炒，炒出香味儿后再加糯米一起翻炒，炒匀后加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油调味儿，接着关火盛出来晾凉；

8、完全晾凉后倒入肉馅里面，翻拌混合均匀就可以了；

9、灌肠器头上刷油，拿出肠衣后一头打上一个结后准备灌肠器，先把肠衣全部套上来，接着往灌肠器上塞满糯米馅，灌的时候灌七分满；

10、灌好后打上结，全部灌好后中间用绳子系成像香肠一样一节一节的，然后用牙签扎上小孔，防止胀气破裂；

11、接着就可以上锅蒸了，放入蒸锅里后中小火蒸40分钟，时间到了就可以出锅了，取出开吃。

麻辣糯米香肠的做法

很好吃的糯米香肠我做过:白糯米淘洗干净，泡三小时捞起控干水份待用。肠衣用水发开泡软待用。

泡好的糯米调味:最常见的有广味、麻辣和滇味。广味放少许盐、白糖；麻辣放盐、辣椒粉、花椒粉；滇味放盐，少许的辣椒，胡椒。调味品放的多少依个人喜好。

把调好味的糯米填充到肠衣里，压实，分段用细绳扎紧，并在肠衣上用针扎些孔，然后晾晒数日后，置于冰箱冷藏慢用。

OK，关于江米香肠怎么弄好吃和江米肉肠做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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