粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富而著称。而上海作为中国最大的城市之一，也有着丰富的美食文化。今天，我们将介绍一种粤菜上海美食的做法，非常简单。
这道菜叫做“叉烧”，是粤菜中非常经典的一道菜。它的主要材料是五花肉，经过长时间的烤制，外皮变得酥脆，内里则呈现出鲜美的甜味。
要制作叉烧，需要准备以下材料：
- 五花肉 500 克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 八角 适量
- 烤箱 200°C
将五花肉切成大小均匀的小块，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制 2 小时左右。然后将腌制好的五花肉块放入烤箱中，以 200°C 的温度烤制 4 到 5 小时，期间需要翻转一次，直到五花肉完全熟透，外皮变得酥脆。
当五花肉烤好后，可以将叉烧装盘，撒上一些葱花和姜片，再淋上一些热油，即可享用。
粤菜上海美食做法简单，但口感和味道却非常出色。希望您能够尝试一下这道美味的叉烧，享受粤菜上海美食的独特魅力。
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