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配方:日本豆腐 2 块、瘦肉末 100 克、葱花适量、姜末适量、鸡蛋 1 个、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、油适量。
做法流程:
1. 日本豆腐切成块状,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 锅中倒油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末炒香。
3. 加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精调味。
4. 加入焯水后的日本豆腐,翻炒均匀。
5. 加入少许水,盖上锅盖焖煮片刻。
6. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。
注意事项:
1. 日本豆腐焯水时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 炒瘦肉末时,不要加太多油,以免过于油腻。
3. 在加入日本豆腐之前,加入适量的淀粉勾芡,可以让豆腐更加嫩滑。
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