粤菜牛肉条做法大全家常菜
1. 食材准备
牛肉条 250 克
鸡蛋 1 个
调料:生姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
白糖 适量
生粉 适量
2. 制作过程
(1)将牛肉切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、白糖、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
(2)将鸡蛋打散,加入适量的生粉和盐,将腌制好的牛肉条放入鸡蛋液中拌匀,上锅蒸 10 分钟。
(3)蒸好后的牛肉条取出备用,将大葱切段,生姜切片备用。
(4)热锅冷油,加入生姜和大葱爆香,加入蒸好的牛肉条煸炒,加入适量的生抽、白糖、盐翻炒均匀。
(5)最后加入适量的水,焖煮 5 分钟,让牛肉条入味,汤汁收干即可。
3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和身体虚弱的人食用。
4. 禁忌
牛肉属于实证食品,容易上火,因此,对于口干舌燥、易怒、便秘等实证症状的人来说,不宜多吃。同时,由于牛肉中含有蛋白质,过量食用会增加肾脏负担,因此,有肾脏疾病的人应该适量食用。
粤菜牛肉条是一道美味可口的家常菜,制作简单,口感鲜美。通过上述制作过程,我们可以制作出一份美味的粤菜牛肉条。
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