皮蛋凉调是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是制作皮蛋凉调的简单步骤:
材料:
- 皮蛋2个
- 黄瓜1根
- 瘦肉末100克
- 辣椒油适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 香油适量
步骤:
1. 将皮蛋切成小块,放入碗中备用。
2. 将黄瓜切成细丝,备用。
3. 将瘦肉末用盐、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
4. 将碗中的皮蛋、黄瓜丝和瘦肉末混合在一起,加入适量的蒜末和辣椒油拌匀。
5. 加入适量的酱油、醋、糖、盐、香油拌匀。
6. 最后倒入皮蛋碎,搅拌均匀即可。
皮蛋凉调口感清爽,味道鲜美,非常适合夏季食用。可以根据自己的口味适当调整配料,增加或减少一些调料的用量。
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