麻椒是中国传统调料之一,不仅可以增添菜肴的口感,还能起到消毒抗菌的作用。以下是一份凉拌麻椒的配方,供您参考。
材料:
- 麻椒 20克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 黄瓜 1根
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 5瓣
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将麻椒、青椒、红椒、黄瓜和大葱洗净,切成均匀的小块。
2. 将姜和蒜切成末,加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油和食用油,搅拌均匀。
3. 将调好的酱汁倒入切好的蔬菜中,搅拌均匀。
4. 放入冰箱冷藏 30 分钟,让蔬菜更入味。
5. 取出蔬菜,倒入搅拌均匀的酱汁,即可食用。
温馨提示:
- 麻椒和辣椒的辣度可以根据自己的口味进行调整。
- 蔬菜可以根据个人口味自由搭配。
- 食用时不宜过量,以免引起不良反应。
以上就是凉拌麻椒的配方和做法,希望对您有所帮助。
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