湘菜豆腐的家常做法大全
## 配方
- 2块豆腐
- 2个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺盐
- 1勺糖
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1.5勺鸡精
- 1勺胡椒粉
- 适量清水
## 做法流程
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1. 将豆腐切成小块
### 2. 鸡蛋打散备用
### 3. 将豆腐放入平底锅中,煎至两面金黄
### 4. 将鸡蛋液倒入锅中,煎成鸡蛋块备用
### 5. 锅中倒适量清水,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和胡椒粉,煮沸
### 6. 将煎好的豆腐和鸡蛋块放入锅中,煮至豆腐变软,鸡蛋熟透即可
## 适用人群
- 老少皆宜
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者等人群尤其适合食用
## 注意事项
- 煎豆腐时要掌握好火候,不要煎糊了
- 煮豆腐时要控制水的量,不要煮干了
- 煮豆腐时加入鸡蛋块,可以让豆腐更加鲜嫩多汁
- 食用时应避免过量,以免影响消化和吸收。
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