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今天给各位分享杏鲍菇和火腿怎么弄好吃的知识，其中也会对如何做火腿肠炒杏鲍菇进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
干的杏鲍菇可以煲汤吗
干杏鲍菇烹饪方法并不少，但是要说最好吃的那肯定是直接把它用来和大骨一起用来煲汤，这样喝起来是非常鲜的，而且干的杏鲍菇大家在煲汤之前应该先把它用热水泡发一下，一定要把它清洗干净，然后再来炖汤会好一点，这样比较干净卫生一些。
火腿菇的家常做法
食材：素火腿、杏鲍菇、青椒、花生米、香葱、生姜、香醋、生抽、食盐、食用油
做法：
1、青椒洗净，拍扁，切成小段；香葱去掉根须，洗净，切小段；生姜去皮，洗净，切丝；
2、素火腿冲洗一下，切成段或者圆片均可，不要切太厚，稍微薄一些，方便炒；
3、杏鲍菇淘洗干净，斜切成片，简单的切就可以，薄厚均匀即可，当然，花样切法更有食欲；
4、杏鲍菇片放入沸水锅中焯烫一下，菌类吃之前，最好都要焯烫一下；
6、焯烫好的杏鲍菇捞出，过凉后淘洗干净，控干水分，待用；
7、炒锅刷洗干净，控干水分或者用厨房用纸擦干锅底，防止溅油；
8、炒锅中倒入适量食用油，加入一把花生米，炸香；
9、油炸花生米至七八成熟，也就是颜色稍微有些焦黄
（不能完全炸熟，否则再加入其他食材的时候，就炸焦炸老了），放入香葱和姜丝，快速翻炒；
10、将姜丝和香葱爆香后，加入杏鲍菇，稍微地翻炒几下；
12、调入少量的香醋，菌类一般都合醋，稍微的加一点，可以提味，吃起来更鲜美；
13、将醋炒开后，调入少量的食盐，也可以不加，因为素火腿本身就是带盐的；
14、杏鲍菇基本上炒好后，加入素火腿片，翻炒均匀；
15、倒入青椒段，将之炒至断生；
16、调入一勺子生抽，尽量不要用老抽，否则会让素火腿盐味过重；
17、快速的翻炒均匀，素火腿的香味完全散发出来，即可出锅装盘。
如何做火腿肠炒杏鲍菇
材料
主料：杏鲍菇300g、火腿肠30g、青椒1个、胡萝卜20g；
辅料：油15ml、盐3g、酱油8ml、葱5g、姜1小块、蒜1小瓣、味精2g
火腿肠炒杏鲍菇
1
备好所有食材，杏鲍菇，肠，胡萝卜，青椒都切条，葱姜蒜切碎。
2
杏鲍菇过水焯一下。
3
焯好的杏鲍菇盛出备用。
4
锅中倒入油，下入蒜、葱末，姜，胡萝卜。
5
胡萝卜炒至断生，在放入肠翻炒。
6
在放杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇变软时，加盐，酱油，翻炒均匀。
7
出锅前，放入味精，美味的杏鲍菇可以上桌啦。
小贴士
很清香，清淡，很可口的小炒。
杏鲍菇卷火腿肠叫什么名字
杏鲍菇卷火腿肠叫火腿丁杏鲍菇
1.把杏鲍菇洗净切丁飞水，捞出后轻轻挤压多余水分，把葱姜蒜切末，火腿切丁备用～
2.热锅凉油，爆香大料，爆香葱姜末，放入适量的剁椒酱翻炒一下，放入火腿丁翻炒，放入杏鲍菇，烹入料酒，盐，糖，胡椒翻炒，放入蚝油，生抽，最后放入鸡精，蒜末，适量的淀粉勾薄欠，倒一点香油出锅！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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