大家好，今天来为大家解答剔牛脚怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括牛蹄怎样快速脱毛也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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牛脚怎么去毛
将牛脚放开水中煮3-5分钟，捞起后用手拔或刀刮净牛毛，可以先用手试着毛好不好拔，拔不动可以再多煮会。
锅内加水烧至70度左右，然后把牛脚完全浸泡到热水里，需要不停的翻动，因为热水始终在一个位置会起反作用。
煮的时间也要恰到好处，有些毛拔不掉的地方可以再浇些热水烫下，也可以用刀刮更快
牛蹄怎样快速脱毛
方法一：
如果是没有经过任何处理的生牛蹄，不仅有很多的毛而且有脚蹄的蹄子都会让人不好处理，那么我们可以使用铬铁烧红去铬，直到蹄子烧焦冒烟的时候，去掉蹄套，再将牛蹄用温水浸泡，清洁球擦洗或刀刮，几分钟就可以得到干干净净的牛蹄。
方法二：
准备好牛蹄后，洗净后用高压锅蒸一下，再用小刀削去细毛，如用火直接烧掉毛的话，效果会不好。
牛脚去膻味用什么方法
和八角，桂皮，香叶，草果，料酒一起焯水。
牛脚蹄子的做法
原料：牛蹄子(1个)、干辣椒适量、盐1把料酒适量、生抽适量、老抽适量、花椒1把香叶少量、桂皮适量、葱适量、生姜1小把
做法：1、首先，将一整个牛蹄子清洗干净，然后切成小节
2、锅内加入水，然后将牛蹄子放入煮一下，加点料酒去下腥味；
3、锅内倒油，油热后加入葱、生姜、干辣椒，再放点花椒、香叶、桂皮，炒出香味；
4、然后下入牛蹄子，翻炒2分钟，加入料酒、生抽、老抽，翻炒2分钟后；
5、然后加入水，水量要淹没牛蹄子，煮4个小时；
6、牛蹄子煮好后出锅，软烂鲜香，一盘极其美味的牛蹄子就做好了！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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