肉丸子湘菜家常做法

星座解析 2023-07-10 18:06:11 -

【肉丸子湘菜家常做法】
配方:
- 猪肉馅(200克)
- 鸡蛋(2个)
- 葱姜末(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将猪肉馅放入碗中,打入鸡蛋,加入适量葱姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 用手将肉馅搓成大小相同的丸子,备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入丸子炸至金黄色,捞出并沥干油。
4. 锅中留少量油,加入葱姜末煸炒出香味,加入炸好的肉丸子翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,待肉丸子熟透即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
注意事项:

1. 炸丸子时,油温要适中,不要过高,以免肉丸子炸糊。
2. 炖煮肉丸子时,水要适量,不要过度加水,以免肉丸子煮老。
3. 炖肉丸子时,火候要适中,不要过大,以免肉丸子煮糊。

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