老湘菜根的做法
配方:老湘菜根 500 克
做法流程:
1. 将老湘菜根洗净,切成长度约为 3 厘米的段。
2. 热锅冷油,将老湘菜根放入锅中煸炒至变色。
3. 加入料酒、姜片、葱段煸炒均匀。
4. 加入适量的清水,煮至水分收干。
5. 加入盐、鸡精调味,再加入适量的生抽、老抽调色。
6. 翻炒均匀后,即可出锅。
适用人群:
1. 适合高血压、冠心病、肥胖症等人食用。
2. 适合小孩、老年人、孕妇等人食用。
注意事项:
1. 老湘菜根是一种高风险食品,建议选购新鲜、无杂质的老湘菜根。
2. 老湘菜根含有较多的盐分和嘌呤,因此在食用时应注意控制摄入量。
3. 老湘菜根性凉,脾胃虚弱、腹泻等人不宜多吃。
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