干锅牛仔骨做法湘菜视频

星座大神 2023-07-03 21:08:23 -

干锅牛仔骨是湘菜中的一道经典菜品,以牛仔骨和辣椒为主要食材,口感鲜美,香辣可口。下面是一份详细的干锅牛仔骨做法。
步骤一:准备食材

1. 牛仔骨洗净,切成块状。
2. 辣椒洗净,切成小块。
3. 葱姜蒜洗净,切成末。
步骤二:焯水

1. 将牛仔骨放入开水中焯水,去除血水和异味。
2. 焯水结束后,将牛仔骨捞出沥干水分。
步骤三:热锅凉油

1. 锅中加入适量的油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入切好的辣椒块,煸炒至变色。
3. 将焯水后的牛仔骨放入锅中,煸炒均匀。
步骤四:加入料酒

1. 加入适量的料酒,翻炒几下。
2. 加入适量的生抽和老抽,翻炒几下。
3. 加入适量的清水,水量刚好没过牛仔骨。
步骤五:炖煮

1. 将锅中的汤汁煮沸后,转小火炖煮15分钟。
2. 将炖煮好的牛仔骨取出,沥干水分。
步骤六:摆盘

1. 将煮好的牛仔骨摆放在盘中。
2. 加入适量的辣椒片和葱花,装饰一下。
步骤七:烹饪完成

1. 将干锅牛仔骨装盘,即可食用。
以上就是一份详细的干锅牛仔骨做法,希望对您有所帮助。

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