干锅牛腩,湖南湘菜做法视频
干锅牛腩是一道美味可口的湖南湘菜。它以牛肉为主料,配以多种香料和蔬菜,烹制而成。做法简单,口感独特,深受人们的喜爱。
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
3. 将锅中多余的油倒出一半,放入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮煸炒出香味。
4. 放入煎好的牛肉,再加入适量清水,烧开后转小火煮1小时。
5. 加入土豆块、胡萝卜块、洋葱块,继续煮5分钟。
6. 加入青椒块,翻炒均匀。
7. 最后加入适量盐、糖、鸡精调味,再翻炒几下即可。
干锅牛腩煮制时间较长,口感软烂,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,香气扑鼻。不仅可以作为一道家常菜,还可以作为配菜搭配米饭食用,美味无比。
湖南湘菜以其独特的口味和烹饪技巧,吸引了众多食客的关注。干锅牛腩是湖南湘菜中的代表作之一,值得一试。
第1段落
干锅牛腩是一道美味可口的湖南湘菜。它以牛肉为主料,配以多种香料和蔬菜,烹制而成。做法简单,口感独特,深受人们的喜爱。
第2段落
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
3. 将锅中多余的油倒出一半,放入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮煸炒出香味。
4. 放入煎好的牛肉,再加入适量清水,烧开后转小火煮1小时。
5. 加入土豆块、胡萝卜块、洋葱块,继续煮5分钟。
6. 加入青椒块,翻炒均匀。
7. 最后加入适量盐、糖、鸡精调味,再翻炒几下即可。
干锅牛腩煮制时间较长,口感软烂,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,香气扑鼻。不仅可以作为一道家常菜,还可以作为配菜搭配米饭食用,美味无比。
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