揉饺子面皮怎么弄好吃？蒸饺皮怎么做才好吃

小编原创 2023-07-10 18:32:51 -

大家好，关于揉饺子面皮怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蒸饺皮怎么做才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

蒸饺皮怎么做才好吃
饺子面皮怎么做
蒸饺皮和面配方
正宗粉饺皮的做法

蒸饺皮怎么做才好吃

步骤1

选用中筋面粉：木薯粉＝2：1滚水＝(中筋面粉+木薯粉)÷2100g面粉+50g木薯粉，此量大约可做35个蒸饺

步骤2

中筋面粉+木薯粉混合。加热水，逐渐逐渐加，和成面团烫的话可以先用筷子搅拌，最后再用手揉成团

步骤3

面团揉两下，加两勺油，再继续揉面(5-10分钟)

步骤4

切团，擀皮，包馅。隔水蒸(水滚后蒸6-8分钟)或电锅蒸(外锅半杯水)，即可

饺子面皮怎么做

用面粉和鸡蛋和面。具体做法如下：

准备材料：面粉，鸡蛋。

1、普通面粉倒入大一点的盆里，加入一个鸡蛋，开始和面。

2、用手朝一个方向和面，慢慢一点点加入凉水，边和边加，不要一下子倒太多。

3、最后和出来的是要达到“面光，手光，盆光”。

4、面团光滑后，用盆扣上，醒面15分钟，然后再揉一会儿。

5、将醒好的面取一份中间掏洞，揪断，揉成长条。

6、想包大的，就揉粗一点，包小的就揉细一些。

7、滚刀切成小剂子。

8、撒点干面粉以防粘在一起。把每个小剂子轻轻稍微压扁一点。

9、面皮要右手擀，左手转动面皮，这样的面皮中间会凸起有个小肚子，包的饺子不会破，而且皮薄好吃。

11、好了。

蒸饺皮和面配方

现在很多人在家做饺子时，都是买用机器做好的饺子皮，自己吃着，总感觉差一口味，还有一些人自己在家做饺子皮时，饺子皮总吃着没有劲道，还非常硬，这些是因为和面不好造成的，下面给大家说一下饺子皮和面配方。

饺子皮和面配方：高筋面粉1000克、蛋清1个、盐4克、冷水480克。

饺子皮和面做法：首先将面粉放入盆中，再加入食盐、蛋清搅拌均匀。把冷水加入面粉中，一边加一边搅拌，直到搅成疙瘩状即可。把面疙瘩揉成面团，直到面团表面很光滑，不粘手不粘盆就代表揉好了，差不多要揉12-15分钟。揉好的面，包上保鲜膜，进行醒面，大约20分钟就可以了。把面团擀成条状，然后用刀切成瓶盖大小的面团，最后用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮即可，按照步骤是很容易做出来的。