水晶肘花怎么做好吃

星座大神 2023-06-23 18:06:05 -

水晶肘花怎么做好吃?
【序号】1
【h2】水晶肘花的做法
水晶肘花是一道口感鲜美、外表美观的传统中式菜肴。下面我们来详细制作一下它的做法。
【序号】2
【h2】适合人群
适合人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群;
2. 营养不良,瘦弱者,以及高蛋白质、低脂肪的爱好者;
3. 对肘花口感有偏好的人。
【序号】3
【h2】禁忌
禁忌:

1. 肘花中含有较高的胶原蛋白,因此患有胶原蛋白性疾病的人,如猪蹄筋等,应避免食用;
2. 对胃肠道有刺激作用的食物,如辣椒、芥末、醋等,也不适合食用;
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者,应避免食用肘花。
【序号】4
【h2】制作流程
材料:

1. 猪肘肉 500 克;
2. 姜 10 克;
3. 大葱 10 克;
4. 料酒 15 毫升;
5. 生抽 30 毫升;
6. 盐 3 克;
7. 冰糖 20 克;
8. 八角 2 个;
9. 花椒 1 小把;
10. 水适量。
步骤:

1. 猪肘肉去毛、去骨,切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用;
2. 姜切成片,大葱切段备用;
3. 热锅凉油,加入姜片和大葱段煸炒出香味;
4. 倒入料酒和生抽,加入焯水后的肘肉块,煸炒均匀;
5. 加入盐、冰糖、八角、花椒和水,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟;
6. 40 分钟后,肘肉烂烂的,汤汁浓稠,加入水的量,继续炖煮 10 分钟;
7. 待汤汁收浓后,肘花表面凝固即可关火。
这样一道美味的水晶肘花就做好了,希望你能够喜欢。

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