家常煎茄子的做法
家常煎茄子是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜不仅美味,而且健康。下面是一个简单的家常煎茄子的做法,供您参考。
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 食用油
步骤:
1. 将茄子去蒂切段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦涩味道。
2. 将瘦肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 在同一锅中加入适量的油,放入茄子煸炒至表面微黄。
5. 将炒好的瘦肉块放入锅中,加入适量的盐和糖,继续煸炒至茄子和瘦肉块熟透。
6. 将生抽和料酒倒入锅中,翻炒均匀,即可装盘食用。
提示:
1. 煎茄子时,一定要热锅凉油,这样可以防止茄子变黑。
2. 腌制瘦肉块时,加入适量的淀粉可以使肉质更加鲜嫩。
3. 煸炒茄子和瘦肉块时,加入适量的盐和糖可以调味,同时也可以使菜肴更加美味。
家常煎茄子是一道非常简单又美味的家常菜。希望您喜欢这道菜,也希望您的家人喜欢。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/rlKZdodbefF7.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
