1.鲜嫩多汁的牛肉
2. 香脆可口的花生米
3. 清洁卫生的鸡蛋
4. 香气扑鼻的葱花
5. 适量的盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉 【 二、制作流程】
1.将牛肉切成薄片，用盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉、葱花，搅拌均匀
3. 将腌制好的牛肉放入鸡蛋液中，搅拌均匀
4. 热锅冷油，将鸡蛋液煎成鸡蛋饼，取出备用
5. 热锅再加入一些油，放入葱花爆香 6. 放入牛肉片煸炒，加入适量的盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒，继续煸炒 7. 将煎好的鸡蛋饼放入锅中，加入适量的清水，煮至鸡蛋熟透 8. 翻炒均匀，装盘即可 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食和追求健康饮食的人。牛肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力和抗病能力；鸡蛋则富含优质蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力和促进新陈代谢；花生米富含蛋白质和不饱和脂肪酸，可以降低血脂和胆固醇；葱花则具有爆香的作用，可以提升这道菜的香气。 【
四、禁忌】
1.牛肉不适合与柿子、南瓜、苦瓜等蔬菜一起食用，会消化不良
2. 牛肉不适合与豆腐、茶一起食用，会影响消化
3. 牛肉不适合与辣椒、生姜、葱等辛辣食品一起食用，会刺激肠胃
4. 牛肉不适合与西瓜、梨等水果一起食用，会降低营养价值 【五、总结】 这道菜是一道鲜嫩多汁、香脆可口、营养丰富的家常菜。将牛肉、鸡蛋、花生、葱花等材料混合在一起，烹制而成。这道菜适合所有人群食用，尤其适合追求健康饮食的人。但是，在食用这道菜时，需要注意牛肉的搭配，以免影响营养价值。
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