渝天府美食小吃——《麻辣小吃》
一、制作流程
1.食材:
- 干花椒:10克
- 干辣椒:10克
- 花生:50克
- 芝麻:50克
- 豆腐乳:20克
- 生姜:适量
- 蒜:适量
- 青葱:适量
- 面粉:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
2.步骤:
- 将干花椒和干辣椒放入热锅中,加入适量的食用油,炒至干辣椒变色,花椒出香味。
- 将花生和芝麻炒香,磨成粉末备用。
- 将豆腐乳切成小块,备用。
- 将生姜和蒜切成末,备用。
- 将面粉加水和成面团,揉至表面光滑。
- 将面团搓成条,切成大小相等的小块。
- 将小块面团擀成薄片,撒上适量的食用油和芝麻粉末。
- 将薄片卷成长条,切成大小相等的小块。
- 将切好的小块放入碗中,加入适量的清水,浸泡一段时间。
- 将浸泡好的小块捞出,放入热锅中,煎至两面金黄。
- 将煎好的小块装盘,撒上适量的生姜和蒜末、青葱和干花椒,即可享用。
二、适合人群
1.青少年、成年人、老年人等都可以食用。
2.尤其适合喜欢吃辣的人,能够增强食欲,促进消化。
三、禁忌
1.孕妇和小孩不能食用过多,以免引起不良反应。
2.感冒、发烧、腹泻、胃肠道不适的人不宜食用。
四、总结
渝天府美食小吃中,麻辣小吃是其中最受欢迎的一种。这道小吃的制作流程简单,口感独特,适合各种人群食用。但是,孕妇、小孩、感冒者、胃肠道不适者等人群需要注意,避免食用过多。
标签:# 切成# 小块# 食用# 适量# 面团