配方及做法流程
# 配方
- 主菜:臭豆腐乳蒸瘦肉
- 配菜:湖南泡菜、芹菜、青椒
- 调料:生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、葱花、姜末
# 做法流程
1. 瘦肉切成薄片,加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 泡菜切成小块,芹菜切段,青椒切丝备用。
3. 臭豆腐乳切成小块备用。
4. 蒸盘放入腌制好的瘦肉,撒上葱花、姜末,淋上蒸鱼豉油。
5. 放入泡菜、芹菜、青椒,淋上适量的热油,搅拌均匀即可。
# 适用人群
- 适合年龄较大的人群,不适合太小的孩子食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人群应适量食用。
# 注意事项
1. 腌制瘦肉的时间不宜过长,否则口感会不好。
2. 泡菜和芹菜含有较多的盐分,食用时不宜过多。
3. 臭豆腐乳具有一定的发酵作用,容易引起消化不良,建议适量食用。
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