这篇文章给大家聊聊关于煮烂的豆怎么弄好吃，以及青黄豆磨成碎怎么煮了吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 青黄豆磨成碎怎么煮了吃
2. 煮豆放什么能快速煮烂
3. 大豆怎么煮又烂又好吃
4. 大豆子怎么煮熟

青黄豆磨成碎怎么煮了吃

青黄豆磨成碎后可以添加到各种食物中，比如做豆腐、豆浆、豆腐花、豆沙等。以下是简单的煮法建议：

1.做豆腐：

将青黄豆碎粉加水浸泡半个小时左右，用食品搅拌机或豆浆机打成浆状，过滤掉渣，将豆浆煮沸，慢慢加入熟石膏或苏打粉调节PH，使豆浆凝固为豆腐，再将豆腐捞出晾凉。

2.做豆浆：

同样将青黄豆碎粉加水浸泡半个小时左右，用食品搅拌机或豆浆机打成浆状，再用过滤绒布或豆浆机过滤渣后，将豆浆煮沸即可。

3.做豆腐花：

将青黄豆碎粉加水浸泡半个小时左右，用食品搅拌机或豆浆机打成浆状，再用过滤绒布或豆浆机过滤渣后，将豆浆煮沸，加入葱花、盐、鸡精、香菜等调料，然后加入适量的熟石膏或苏打粉搅拌均匀，倒入预先准备好的容器中饮用。

4.做豆沙：

将青黄豆碎粉加水浸泡半个小时左右后，煮沸豆浆，加白糖或蜂蜜糖等制作成豆沙。可以冷藏后食用或用来制作豆沙包、豆沙饼等甜品。

如果需要加入其他材料一起煮，注意煮的时间和火候，火候不当会影响豆制品的质量。另外，使用的器具要保持清洁，以免影响食品的品质和口感。

煮豆放什么能快速煮烂

1、先煮或泡再冷藏

绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。

绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。

豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。

2、先炒再煮

炒锅洗净去油，凉锅时就将豆放入，小火，不停地快速翻炒，炒到豆略变色即可，大约2分钟左右吧。然后将热豆放在事先准备好的热水里煮，很容易就开花了！快试试吧！我夏天煮绿豆汤都用的此法，非常的省时间。

3、煮开后多加几次凉水

煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。

开了煮半小时后加冷水。等煮沸后再加冷水煮，反复几次就煮开花了

豆子先泡水一晚。煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。在豆子开锅时,往锅里加冷水,反复两三次,豆子就比较易烂了...

4、先拿温水瓶发

煮豆有个非常简单的办法：家里有温水瓶吗？如果有，把洗净的豆子放入温水瓶内，需要注意的是，一个八磅的温水瓶最多能放两个人吃的豆，大概100克左右，然后加入开水，只需淹过豆就不能加了，然后盖上瓶盖，第二天早上换上锅，把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了。这个方法同样适合煮绿豆和炖银耳，试试看吧，很管用的。其实这个方法只是变相利用了高压锅的原理，只是这样比高压锅更安全和方便。

5、煮开之后熄火焖10分钟再煮

再有一个既简单又省火的办法就是把豆子用热水煮上10多分钟，然后熄火盖上盖子再闷10多分钟，再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的，这时候再煮20分钟什么的就会熟了。

6、凉水下豆

最简单的办法，凉水时候就把豆子放进去（不用高压锅）。然后一起煮。开水放豆子容易煮成死豆。

这样的方法煮绿豆汤只要用很短的时间，不用加水。煮开后大概20分豆子就已经开花，豆皮满处飞了。建议尝试。凉水下豆还有一个好处，煮出的绿豆汤颜色好

7、多泡泡

对，先泡一段时间，再用高压锅压，一定没问题。

最简单的方法是事先把豆子泡一个晚上，豆子泡大了，很容易熟。

8、不要过早加盐和糖

不要过早加盐。等豆子充分变软之后分2～3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，这样会使浸透压升高让豆子脱水变硬。

9、加小苏打

煮粥的时候在里面放点小苏打，豆子很快的就会烂掉了，但是呢，这样的方法是不可取的，我个人不推荐，毕竟是做给自己吃的，就要营养、安心、放心，是不是呢？

大豆怎么煮又烂又好吃

做法：

1、新鲜的大豆先用清水反复冲洗，再泡进清水里。然后，冷水上锅放入大豆，大火开煮。水量不能多；

2、锅开后，开中火放入洋葱片、生姜片、干红椒和陈皮。过上15分钟后，再将老卤水放进去；

3、一直开中小火，不停地用筷子搅动，香味一出后调入适量的盐和老抽。一直煮上40分钟左右，水量变少后，一定要翻动锅里的大豆，以免糊锅。煮好后，不要把调料包取出来，盖上锅盖焖一会儿，带大豆自然放凉后，味道更好。然后，再把调料取出来，一次吃不了的话将大豆放进冰箱冷藏。

大豆子怎么煮熟

提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。

方法二：炒豆子。热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大约炒2分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。

方法三：文火慢煮。把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮（也可以大火烧开然后在文火）

方法四：边煮边加冷水。在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆1厘米左右。豆子更加容易软烂。

方法五：焖煮。先小火煮大约10分钟，然后关火焖半个小时左右。然后再重新开火炖煮，可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整，炖出来的汤也更加香浓。

方法六：使用高压锅或者温水壶。如果你有高压锅那就不需要那么麻烦了。直接把泡涨了的大黄豆放入高压锅去炖煮即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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