1.主菜：宫保鸡丁 食材： - 鸡胸肉：250克 - 干辣椒：10个 - 花生米：50克 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤： - 1)将鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟； - 2)干辣椒剪成段，花生米炒香备用； - 3)葱姜蒜切末备用； - 4)热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色； - 5)加入干辣椒、花生米、葱姜蒜末煸炒出香味； - 6)加入糖、酱油、醋、料酒、盐、淀粉翻炒均匀； - 7)最后加入适量的水，焖煮10分钟，收汁即可。
2. 配菜：青椒肉丝 食材： - 瘦猪肉：200克 - 青椒：1个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤： - 1)将瘦猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟； - 2)青椒切丝备用； - 3)姜、蒜切末备用； - 4)热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色； - 5)加入青椒、姜、蒜末煸炒出香味； - 6)加入糖、酱油、醋、料酒、盐、淀粉翻炒均匀； - 7)最后加入适量的水，焖煮10分钟，收汁即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。鸡肉富含蛋白质，有助于增强体力，促进伤口愈合；青椒富含维生素C，可以提高身体免疫力；姜、蒜、辣椒等调料都具有促进血液循环、缓解疲劳的作用。
三、禁忌
1.孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃；
2. 辣椒过多会导致口腔、舌头、喉咙等部位疼痛、发炎等不适症状；
3. 猪肉中含有胆固醇，高胆固醇的人不宜多吃。
四、总结 宫保鸡丁是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃辣的人。同时，这道菜也需要注意食材的搭配和禁忌，以免出现不良反应。
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