有汤的茄子怎么弄好吃(蒸茄子最好吃的做法茄子汤)

小编原创 2024-07-03 08:53:56 -

大家好，关于有汤的茄子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒸茄子最好吃的做法茄子汤的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

以下是制作青茄子汤的家常做法：

1.准备好所需食材，包括青茄子、番茄、洋葱、蒜等。

2.将青茄子切成小段，番茄去皮切成小块，洋葱切碎，蒜切末。

3.在锅中加入适量花生油，烧热后放入洋葱和蒜末爆香。

4.加入番茄和青茄子翻炒一下。

5.倒入少量水，煮至茄子变软。

6.加入适量盐、米醋、鸡精等调味料，搅拌均匀。

7.最后出锅即可享用。

祝您做菜愉快，享受美食！

食材：带皮小黄牛肉300克、茄子1个、小葱1根

辅料：生粉

（适量）、料酒

（适量）、姜蒜

（适量）、老抽

（适量）、番茄沙司

（适量）、盐

（适量）、生抽

（适量）、白糖

（适量）

做法

1、牛肉洗净准备好。

2、茄子小葱等准备好。

3、把牛皮和牛肉分开，牛皮切成片，牛肉切成大粒,用生粉、料酒、白糖腌制20分钟。

4、茄子切滚刀块，小葱切粒，大蒜切片，姜切丝。

5、锅内入比平时炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，捞出备用，这时锅内的油还有不少，可适当舀出一些，留一些用于下道工序。

6、原锅继续放入姜丝和大蒜炒香，入牛肉，炒1分钟后，倒入生抽和老抽给牛肉上色。

7、倒入没过牛肉的热水，注意是热水，我正好在煲骨头汤，用的是香香的汤。

8、盖上锅盖烧至水干，牛皮颜色透明

（大约用了半小时），放入番茄沙司再烧3分钟，最后把炸好的茄子和小葱碎倒入炒匀即可出锅。

【蒸茄泥】

材料：4到5个茄子

(500克)，一把小葱，2个辣椒，1个红辣椒，1勺蒜末，1勺酱油，1勺鱼露，2勺芝麻油，1.5勺芝麻，500毫升水

【制作流程】

第一步，食材处理，首先我们先把茄子外皮洗净，把茄子根部的硬块切掉，直接切成长条，长茄子皮不用去掉待会我们要直接上锅蒸了，准备一把小葱切成葱花，还可以准备一些青红辣椒切碎，主要起到增加颜色的作用，还能增加一点辣味，如果不喜欢可以不放辣椒。

第二步，蒸茄子，蒸锅中加入500毫升水，水不要太多，茄子上蒸屉蒸5分钟，5分钟后取出茄子，用筷子看一下能不能扎透，扎透就表明茄子已经熟了。等茄子放凉后撕成更小的茄子条，用手挤出茄子里多余的水分。

第三步，制作，准备一个大碗放入1勺酱油1勺鱼露，2勺芝麻油1勺蒜末搅拌均匀，之后放上料汁辣椒末葱花熟芝麻粒，我们的这道蒸茄泥就做好了。

【小贴士】

茄子蒸熟之后很容易出汤，制作蒸茄泥的时候要主要挤出茄子里多余的水分。

材料：茄子三个、西红柿两个、浓缩汤料一个、大蒜两瓣、香菜一棵。

做法：西红柿切片；茄子去皮切成细丝；起油锅，爆香蒜末；下入西红柿大火翻炒至软烂，添加热水烧开；添加茄丝大火烧开；添加浓缩汤料一块煮至茄条软烂；撒上香菜即可出锅。

有汤的茄子怎么弄好吃和蒸茄子最好吃的做法茄子汤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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