【大厨青椒豆干肉丝川菜做法】
一、食材:
- 300克青椒
- 200克豆干
- 100克猪肉(切丝)
- 适量葱姜蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量糖
- 适量鸡精
- 适量清水
二、制作流程:
1. 青椒去蒂去籽,切成小块备用。豆干切成肉丝备用。猪肉丝加少许盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖、鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒和豆干,继续翻炒几分钟,然后加入适量清水,煮至豆干变软。
4. 加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖、鸡精调味,继续翻炒几分钟即可。
三、适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢川菜的人。青椒和豆干都是富含营养的食材,猪肉则富含蛋白质和碳水化合物。这道菜既美味又营养,可以为人体提供所需的能量和营养素。
四、禁忌:
1. 青椒富含维生素C,但过量食用会导致消化不良。
2. 豆干富含蛋白质和钙,但过量食用会增加胆固醇。
3. 猪肉中含有较高的脂肪,但过量食用会导致肥胖。
五、总结:
青椒豆干肉丝是一道川菜经典菜品,不仅美味还营养丰富。制作流程简单,适合各个年龄段的人群食用。但是,在食用这道菜时,需要注意食材的用量和搭配,避免过量食用导致不良反应。
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