酸菜炖脊骨是一道美味可口的家常菜,既营养又健康。下面是制作酸菜炖脊骨的简单步骤:
材料:
- 脊骨 500 克
- 酸菜 100 克
- 姜 20 克
- 蒜 20 克
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 脊骨洗净,切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 酸菜洗净,切成块状备用。
3. 姜切成片,蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,然后加入脊骨煸炒至变色。
5. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精继续煸炒。
6. 加入适量的水,放入酸菜块,再加入干辣椒段,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。
7. 20 分钟后,加入适量的食用油和胡椒粉,继续炖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠即可。
酸菜炖脊骨制作简单,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家常菜品。希望您喜欢这道美食。
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