猪沙干怎么弄好吃又简单(家庭做法)

小编原创 2024-09-03 01:11:38 -

各位老铁们好，相信很多人对猪沙干怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪沙干怎么弄好吃又简单以及猪沙肝怎么做才好吃，家庭做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

材料：

菠菜200克，猪肝150克。

调料：

葱花、姜末各5克，精盐、淀粉、料酒各1小匙，味精1/2小匙，胡椒粉、香油各少许，熟猪油2大匙，清汤750克

准备工作

1.将菠菜洗净，取出排水管，切成小块

2.放入沸水中，加入少许煮熟的猪油，迅速漂白，取出

3.将猪肝浸泡在冷水中，取出，用纱布包好，挤出水

4.将猪肝皮去掉，切成大块，放入碗中

5.在猪肝中加入少许精盐，胡椒粉，料酒，拌匀，然后加入淀粉拌匀，上浆

制作步骤

1.将熟猪油放入锅中煮至50%热，加入葱，姜末煸炒出香

2.加入清汤煮开。加入猪肝片，用筷子将其分散，直到变色

3.撇去泡沫，加入精盐，胡椒粉调整口味，放入菠菜部分，轻轻烹调。

4.加入味精，中火煮至口感良好，倒入芝麻油，放入汤碗中。

食材：猪沙肝3条，酒20ml，油10ml，生抽15ml,味精，姜末和大蒜末适量，胡萝卜一个，洋葱瓣半个

做法：

1.将猪肝洗净

（勤换水，刮去血水。）胡萝卜切丝，洋葱切碎，大蒜拍碎，姜切末，生抽蚝油都预备好。

2.猪肝切成条状，用热水焯几遍，沥干备用

3.倒点油，放点姜和大蒜，爆香，爆炒出香味儿下沙肝。放入调味料

（蚝油生抽味精等），翻炒几下，倒酒，快起锅时放入盐，翻炒10秒，然后起锅。

沙肝最简单的做法应该是卤沙肝。

1.沙肝洗干净后，用清水侵泡3个小时每30分钟换一次水

2.把泡好的沙肝中间拦一刀，一分为二

3.锅中放水，沙肝凉水入锅，开火加热，开锅后用清水洗净空干水分

4.另起锅放入老汤加入清水和所需调料大火烧开，小火熬煮5分钟

5.放入沙肝，熬煮至开锅15分钟即可关火

6.焖至3个小时

7.点火加热至开锅5分钟

8.捞出该刀，装盘即可。

沙肝先放锅内加水,倒入少许黄酒,再加少许花椒开火煮开,拿出切片!

由于沙肝有腥味,切片后要再次加水煮开,彻底去掉腥味!

锅烧热加猪油下沙肝炒制,需小火慢慢煸炒,要不停翻炒!

炒干后会出油加食盐,加姜末,黄酒生抽干辣椒碎小火继续煸炒!

关于猪沙干怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。

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