川菜家常菜干煸豆角的做法如下:
材料:
- 豆角 500 克
- 猪肉末 200 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1.豆角洗净切段,猪肉末用盐、糖、生抽、料酒、鸡精拌匀备用。
2.干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,油热后放入猪肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入干辣椒煸炒,继续煸炒至干辣椒变软。
5.加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒至豆角熟透。
6.最后加入适量的葱花煸炒均匀即可。
干煸豆角是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。将豆角煸炒至熟透,再与肉类混合翻炒,不仅美味可口,而且营养丰富。在制作干煸豆角时,需要注意干辣椒和葱姜蒜的用量,它们可以增添菜肴的香气和口感。
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