啸天湘菜辣椒的做法如下:
1. 选用新鲜的辣椒,去掉蒂头和籽。
2. 把辣椒洗净,切成小块。
3. 把切好的辣椒块放入开水中焯水,去除辣味。
4. 把焯水后的辣椒块捞出沥干水分备用。
接下来是做法:
1. 把葱姜蒜切成末。
2. 把锅中放入适量的油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入焯水后的辣椒块,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 倒入适量的水,把锅端起来煮约3分钟,待汤汁浓稠后即可出锅。
这样做出来的辣椒香味浓郁,辣度适中,口感鲜美,非常适合搭配湘菜来食用。
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