【砂锅米粉】
【步骤一】准备食材
1. 米粉 200 克
2. 瘦肉末 100 克
3. 葱花 5 克
4. 姜末 5 克
5. 鸡蛋 1 个
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
9. 白胡椒粉 适量
10. 生抽 适量
【步骤二】制作过程
1. 先将米粉放入碗中,加入开水搅拌均匀,直至米粉煮熟。
2. 将煮熟的米粉捞出,放入碗中。
3. 在碗中打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
4. 将瘦肉末、葱花、姜末加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽搅拌均匀。
5. 将搅拌好的瘦肉末和葱花、姜末放入碗中,加入鸡蛋液,搅拌均匀。
6. 砂锅内加入清水,将砂锅放在火上,烧开后放入砂锅内的米粉,加盖炖煮 5 分钟。
7. 将砂锅内的米粉捞出,放入碗中,淋上一些热油,撒上一些葱花,即可享用。
【步骤三】温馨提示
1. 煮米粉时,不要加太多水,以免影响米粉的口感。
2. 搅拌瘦肉末时,可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料。
3. 炖煮米粉时,可以加盖,以免烧干。
4. 食用时,可以加入适量的辣椒油,增加口感。
【步骤四】适合人群
砂锅米粉是一道美味营养的小吃,适合所有人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等。
【禁忌】
1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用砂锅米粉。
2. 米粉不宜与豆腐一起食用,以免影响豆腐的营养价值。
3. 米粉不宜与鸡蛋一起食用,以免影响米粉的口感。
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