蒸菜是一种健康、环保、美味又营养的烹饪方式,越来越受到人们的喜爱。下面,我将为大家介绍一款简单又美味的蒸菜食谱,供您参考。
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 蒜末
- 姜末
- 生抽
- 盐
- 糖
- 料酒
- 淀粉
- 葱花
- 食用油
- 清水
制作步骤:
1. 茄子去皮,切成小块,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入蒜末、姜末、生抽、盐、糖、料酒,搅拌均匀,腌制20分钟。
3. 蒸锅里烧开水,把腌制好的瘦肉块放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
4. 蒸好的瘦肉块取出,沥干备用。
5. 锅里倒入食用油,放入葱花煸炒出香味。
6. 把蒸好的茄子放入炒锅中,煸炒均匀。
7. 加入适量的清水,放入蒸好的瘦肉块,继续翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合所有人群食用。但需要注意的是,蒸菜不易过度加热,过度加热会使食物的营养成分流失,因此,蒸的时间要掌握好,以免过度烹调。
希望这份详细的蒸菜食谱能为您提供帮助,让您在享受美食的同时,也能保持健康的饮食习惯。
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