【川菜丝瓜肉片的做法大全】
1. 【材料】
- 肉片:300克
- 丝瓜:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 葱花:适量
- 食用油:适量
2. 【步骤】
- 肉片放入碗中,加入适量的料酒、盐、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。
- 丝瓜去皮,切成小块。
- 姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,放入丝瓜煸炒至变软。
- 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
- 加入煸炒好的肉片,翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮5分钟左右,待丝瓜煮至软烂即可。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、儿童、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人。
- 丝瓜是一种清热解毒的食物,有助于消除体内的湿气,对女性有很好的保健作用。
- 肉片是一种高蛋白、低脂肪的食物,有助于促进身体的康复和预防肥胖。
4. 【禁忌】
- 丝瓜性凉,容易损伤脾胃,消化不良、容易腹泻的人不宜多吃。
- 肉片中含有蛋白质和脂肪,容易引起过敏反应,例如皮肤瘙痒、鼻塞等。
- 孕妇在烹调时需要注意火候,避免过度烹饪导致营养成分流失。
川菜丝瓜肉片的做法大全是一个非常美味的做法,不仅口感丰富,而且营养丰富,适合所有人食用。但是,在烹调过程中还需要注意一些禁忌,以确保安全和健康。
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