湘菜主食炒饭的做法窍门

本站原创 2023-07-03 20:21:13 -

湘菜主食炒饭的做法窍门
配方:
- 米饭:100克
- 鸡蛋:2个
- 瘦肉末:100克
- 虾仁:100克
- 葱花:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 先将米饭放入锅中,用中小火煮熟,捞出沥干备用。
2. 将鸡蛋打散,加入瘦肉末、虾仁和葱花,加入适量的盐和生抽、料酒,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中加入少量的食用油,加入煮熟的米饭翻炒均匀。
5. 加入瘦肉末、虾仁和鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
7. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮米饭时要煮熟,不要过度煮烂。
2. 煎鸡蛋时要掌握好火候,两面金黄即可,不要煎糊了。
3. 炒饭时要翻炒均匀,避免米饭粒粒分开。
4. 加入适量的盐调味,口感更佳。
5. 葱花可以根据个人口味加入,但不要加入过多,以免影响口感。

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