腌制生瓜干怎么弄好吃呢？茂名咸瓜干做法

星座大神 2023-07-13 09:59:29 -

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享腌制生瓜干怎么弄好吃呢，以及茂名咸瓜干做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

怎么晒冬瓜干和南瓜干
农村自家种植的贝公怎样腌制才能做出好吃的咸菜
田瓜腌制
茂名咸瓜干做法

怎么晒冬瓜干和南瓜干

材料：新鲜冬瓜与南瓜适量。

工具：菜刀一把。

1、首先要把新鲜的冬瓜与南瓜去皮，皮和瓤一定要祛除干净，然后就直接在水里面清洗一遍。

2、把冬瓜与南瓜切成一块块的，而且这个厚度也是有要求的，厚度在3-4毫米左右就可以了。切得过厚会不容易晾干。

3、然后在太阳底下摆放凳子，凳子上面铺好板子，这样就把冬瓜干一片片的铺上去晾晒即可。

5、最后等待第二天太阳出来之时，就可以把冬瓜干再次铺在板子上，晒几个小时就可以了，注意晒的过程中要翻转下比较好，这样两面都能晒到最好。晾晒成功的冬瓜干只需要待它软了一点就可以包扎在一起，然后放在阴凉处。每次需要做菜的时候拿出来就可以了。

农村自家种植的贝公怎样腌制才能做出好吃的咸菜

农村自家种植的贝公怎样腌出来的咸菜好吃？

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前几天刚立冬，我们胶东农村有句俗话叫立冬萝卜小雪菜，就是说收萝卜、贝公是在立冬前后。农村人种植贝公就是为了腌成咸菜，平日里做为常备的"就头"，喝稀饭时来上一碟小咸菜，可得劲了。那怎样才能腌出好吃的咸菜呢？首先将从地里拔回家的贝公去掉缨子，然后用小刀将贝公的毛细根削干净，抠去缝内的毛根，上水里洗净沥干水份。

锅里添水，放上花椒、大料烧开。洗刷干净的瓷坛一只，等花椒、大料水凉透后倒入瓷坛内。

这时，将沥净水份的贝公放入坛子里。

将黄豆酱油倒入坛子中，然后将粗盐盖在贝公上面。这样，腌制贝公咸菜就算是告一段落。

隔一段时间以后，就要"倒缸"，就是将坛子里的贝公上下倒个个儿，这样腌出来的贝公咸淡均匀。为什么加黄豆酱油呢？因为以前都用酿造厂的酱油糟，现在条件好了，我就改用酱油了。加粗盐的比例根据你腌制的贝公的数量，一般保持在贝公数的四分之一以下，十分之一以上的比例最好。

按照我教你的办法，几个月后就能吃上自己腌制的咸菜了，你学会了没有？学会的朋友别忘了点赞支持哦。

(建行渐远图文原创)