各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享酸汤鱼片怎么弄好吃又简单，以及清汤酸汤鱼片做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
酸汤鱼片的做法
主料：
草鱼。
辅料：
酸菜、鸡汤、葱姜。
调料：
盐、味精、料酒、白胡椒粉、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、草鱼取肉后洗净、片片备用。
2、鱼片用料酒、盐、水淀粉上浆备用。
3、酸菜切碎、葱姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
5、下入酸菜大火煸炒至微微发干后烹入鸡汤。
6、加盐、味精调味后下入鱼片。
7、大火烧至鱼片断生后出锅即成。
酸辣汤鱼片的家常做法
材料
鱼1条，姜适量，油50ml，盐适量，白醋1茶匙，辣椒酱1茶匙
做法
1、先将鱼洗净，取出内脏后切片。
2、锅内倒入适量的油烧热，放入鱼片炸至两面金黄。
3、鱼片不必取出，放入适量的姜、盐、白醋、辣椒酱和水烧至入味即可。
四川酸汤鱼片的正宗做法
1/11取中段鱼肉一段
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2/11鱼头一个
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3/11鱼肉起两刀开成蝴蝶片
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4/11切好姜蒜葱
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5/11头肉腌制十分钟
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6/11老坛泡酸萝卜切片
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7/11鱼片抓匀
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8/11将头和酸菜煸炒出香
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9/11把汤熬白熬够酸香，捞出鱼头不用留萝卜和汤
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10/11下腌好的鱼片。小火焖半分钟，转大火半分钟即可
清汤酸汤鱼片做法
用料：
巴沙鱼850克，金针菇100克，豆芽菜350克，黄灯笼辣椒酱50克，蒜末少许
（三瓣），白醋适量，盐少许，料酒适量
黑胡椒粉适量
做法步骤：
步骤1
巴沙鱼切块备用
步骤2
蒜切末备用
步骤3
加入适量料酒、黑胡椒腌制10-15分钟
步骤4
金针菇稍微烫一下
步骤5
蒜末炒香后加入黄灯笼辣椒酱继续煸炒
步骤6
加入金针菇及清水
步骤7
等水沸腾后放入腌制好的鱼块，加入白醋，炖煮
步骤8
豆芽菜煮熟
步骤9
放入碗底垫底
步骤10
鱼肉从粉色煮成白色，就可以了。放入少许盐，就可以出锅了
关于本次酸汤鱼片怎么弄好吃又简单和清汤酸汤鱼片做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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