湘菜菜谱:四季豆炒肉末的做法窍门
配方:
- 四季豆 200 克
- 猪肉末 100 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 四季豆去头去尾,洗净切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉末加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末、辣椒煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入四季豆煸炒均匀,加入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量水,焖煮片刻,加入水淀粉勾芡。
6. 最后撒上葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。
注意事项:
1. 四季豆焯水时要煮至变色,避免食用有毒的四季豆。
2. 炒四季豆时要快速翻炒,避免四季豆炒糊。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜,根据个人口味调整。
4. 加水时要适量,避免四季豆煮烂。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/scPh90cCrHiy.html
.jpg "糖蒸蛋怎么弄好吃窍门(甜蒸蛋怎么做好吃又嫩)")
.jpg "腊鸭怎么弄好吃啊窍门(腊鸭炒什么好吃是怎么腌制的方法窍门)")
.jpg "脆西瓜怎么弄好吃窍门视频(西瓜怎么挑又脆又甜的)")
.jpg "火锅食材怎么弄好吃窍门(你认为哪些涮火锅的食材好吃)")
.jpg "让肉变软怎么弄好吃的窍门(硬肉变软的三个方法有哪些)")
