湘菜火锅鱼做法

小编原创 2023-07-10 18:13:46 -

湘菜火锅鱼做法
配方:
- 草鱼 1条(约500克)
- 干贝 10克
- 豆腐 1块
- 木耳适量
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 干贝用温水泡发10分钟,洗净备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 木耳、青红椒分别切成小块备用。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 在锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的草鱼块煸炒至变色。
7. 加入适量的水,放入干贝、豆腐、木耳、青红椒块,煮沸后转小火炖煮10分钟。
8. 加入适量的盐、鸡精、生抽、白胡椒粉,继续煮5分钟。
9. 最后加入辣椒面,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 心脑血管疾病患者、高血压、老年人等人群不适合食用火锅鱼。
2. 吃鱼时应避免食用未煮熟的鱼肉。
注意事项:

1. 煮火锅鱼时不宜加入冷水,否则鱼肉容易散开。
2. 煮鱼时不宜加太多盐,否则鱼肉会变得干燥。
3. 火锅鱼中的辣椒和调味品应适量,否则可能会刺激胃肠道。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/shmBLpLtZTIZ.html

标签：# 湘菜# 火锅# 做法