粤菜粉肠做法
1. 准备材料：猪肠粉 500 克，瘦肉末 100 克，虾仁 100 克，葱花 5 克，姜末 5 克，酱油 10 毫升，料酒 10 毫升，盐 3 克，白胡椒粉 2 克，鸡精 2 克，淀粉 适量，食用油 适量。
2. 将猪肠粉清洗干净，切成小块备用。
3. 瘦肉末和虾仁洗净，加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
4. 在热锅中加入食用油，放入姜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉末和虾仁煸炒至变色。
5. 加入适量的酱油、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入清洗干净的猪肠粉块，翻炒均匀，倒入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
7. 收汁收干后，加入适量的葱花翻炒一下即可。
粤菜粉肠做法步骤简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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